Receitas de Natal para Fazer com a Família Toda

O Natal é, acima de tudo, um momento de reunião. E não existe reunião de família sem comida. A ceia de Natal é aquele evento em que todo mundo quer participar, desde os mais velhos até as crianças. E a melhor parte não é só comer, é preparar tudo junto, cada um fazendo a sua parte, num clima de alegria e cooperação.

Para quem já passou dos 60, o Natal tem um sabor especial. São décadas de memórias acumuladas, de ceias que marcaram épocas, de receitas que passaram de geração em geração. E preparar a ceia com a família toda envolvida é uma forma bonita de manter essas tradições vivas.

Neste artigo, vamos trazer receitas que são perfeitas para fazer em grupo. Pratos que permitem dividir as tarefas, que rendem bastante e que vão transformar a ceia em um momento ainda mais especial.

Chester assado com ervas

O chester é o protagonista de muitas ceias brasileiras. Suculento e saboroso, ele é mais fácil de preparar do que parece.

Ingredientes

• 1 chester descongelado (cerca de 3 a 4 kg)
• Suco de 2 laranjas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• Sal, pimenta e ervas (alecrim, tomilho e sálvia)
• 1 cebola cortada em quatro partes

Como fazer

Na véspera, tempere o chester com o suco de laranja, o azeite, o alho, o sal, a pimenta e as ervas. Coloque em uma assadeira grande, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira. No dia de Natal, retire da geladeira 1 hora antes de assar. Coloque a cebola ao redor. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 180 graus por cerca de 2 horas. Na última meia hora, retire o papel-alumínio para dourar a pele.

Quem faz o quê

O tempero pode ser feito pelos avós, que têm mais experiência. As crianças maiores podem ajudar a espremer as laranjas. E quem tem força pode se encarregar de levar a assadeira ao forno.

Arroz natalino com frutas secas

O arroz natalino é aquele toque especial que transforma um ingrediente simples em algo festivo.

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de uva-passa
• 1/2 xícara de damasco picado
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Como fazer

Derreta a manteiga em uma panela. Acrescente as frutas secas e as nozes, refogando por 2 minutos. Adicione o arroz já cozido e misture bem. Ajuste o sal. Transfira para uma travessa bonita e sirva.

Quem faz o quê

As crianças adoram picar as frutas secas e as nozes. É uma tarefa simples e segura que as mantém envolvidas na preparação.

Salada tropical

Uma salada fresca e colorida para equilibrar os pratos mais pesados da ceia.

Ingredientes

• 1 alface americana
• 1 manga madura em cubos
• 1 maçã verde em fatias finas
• 1/2 xícara de nozes
• Queijo branco em cubos
• Molho: azeite, limão, mel e sal

Como fazer

Lave e rasgue as folhas de alface. Distribua em uma travessa grande. Por cima, organize a manga, a maçã, o queijo e as nozes. Na hora de servir, regue com o molho. Misture na mesa, para que todos vejam as cores bonitas da salada.

Quem faz o quê

A salada é perfeita para os adolescentes. Lavar, cortar e montar são tarefas que não exigem experiência na cozinha, mas fazem quem participa sentir-se parte da festa.

Rabanada: a sobremesa que não pode faltar

A rabanada é a sobremesa mais tradicional do Natal brasileiro. Crocante por fora, macia por dentro, polvilhada com açúcar e canela. Impossível comer só uma.

Ingredientes

• 1 pão francês amanhecido cortado em fatias grossas (ou pão de rabanada)
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Como fazer

Aqueça o leite com o açúcar até dissolver. Mergulhe as fatias de pão no leite adoçado por alguns segundos, sem encharcar demais. Passe cada fatia no ovo batido. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel-toalha e polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda quente.

Quem faz o quê

A rabanada é uma tarefa para a cozinha toda. Uma pessoa corta o pão, outra prepara o leite, alguém bate os ovos e o mais experiente cuida da fritura. É uma linha de produção deliciosa.

Pavê de chocolate com nozes

Um pavê caprichado para encerrar a ceia com chave de ouro.

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito champanhe
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de achocolatado
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de nozes picadas

Como fazer

Dissolva o amido em meia xícara de leite frio. Aqueça o restante do leite com o açúcar e o achocolatado. Acrescente o amido dissolvido e mexa até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em um refratário, faça camadas de biscoito (molhado no leite), creme de chocolate e nozes. Repita até acabar os ingredientes. Finalize com creme e nozes. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Quem faz o quê

As crianças amam montar as camadas do pavê. É como brincar de construir algo delicioso. Enquanto isso, alguém mais experiente pode preparar o creme no fogão.

Petiscos para a espera: patê de ricota com ervas

Enquanto a ceia não fica pronta, um petisco simples mantém todo mundo animado.

Ingredientes

• 200g de ricota
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, alho picado e ervas frescas (salsa, cebolinha, manjericão)
• Torradinhas ou palitos de cenoura para acompanhar

Como fazer

Amasse a ricota com um garfo. Misture o azeite, o alho, o sal e as ervas. Sirva com torradinhas ou legumes crus. É rápido, saudável e delicioso.

Bebida especial: ponche de frutas sem álcool

Para brindar sem álcool, o ponche de frutas é festivo e refrescante.

Ingredientes

• 1 litro de suco de uva integral
• 500ml de suco de laranja
• 500ml de água com gás
• Frutas fatiadas: laranja, maçã, morango
• Gelo

Como fazer

Misture os sucos em uma jarra grande. Acrescente as frutas fatiadas e o gelo. Na hora de servir, adicione a água com gás. O resultado é uma bebida bonita, saborosa e que agrada todas as idades.

Organizando a ceia em família

Para que tudo funcione sem estresse, o segredo é organizar. Aqui vai um roteiro simples:

1. Uma semana antes: defina o cardápio e faça a lista de compras.
2. Dois dias antes: faça as compras com calma.
3. Na véspera: tempere as carnes, prepare sobremesas que precisam de geladeira e adiante o que for possível.
4. No dia: divida as tarefas entre todos. Cada pessoa fica responsável por um prato ou etapa.
5. Na hora da ceia: sente, respire e aproveite. O mais importante não é a perfeição dos pratos, mas a presença de quem você ama.

O verdadeiro sabor do Natal

A ceia de Natal não precisa ser sofisticada para ser inesquecível. Precisa ter carinho, dedicação e gente querida por perto. Quando a família cozinha junta, o sabor da comida muda. Fica mais gostoso, mais especial, mais cheio de significado.

Se neste Natal você convidar todos para a cozinha, vai perceber que a melhor parte da festa não é o momento de comer. É o momento de preparar, de rir dos erros, de provar o tempero e dizer “acho que precisa de mais sal”. É nesse processo que as verdadeiras memórias de Natal são criadas.

Feliz Natal e bom apetite.